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味傲把子肉這么好吃,大家一定想知道是如何做的,想知道徐州把子肉怎么做?那就跟著味傲小編一起來了解一下吧。
味傲把子肉這么做:
原料:五花肉(長15cm、厚1.5cm)15千克、四喜丸子(只重50克)100個、雞蛋角(只重60克)60個、海帶結(只重100克)100個、面筋肋(每把 50克)80把、豆筋(每根100克)120根、蘭花干(每塊70克)70塊、素雞片(片重60克)180片、各種調料適量。
制法:
1、將五花肉切塊腌制24小時,撈出晾干,給其上飴糖、醬色,等到深桔紅色之后撈出待用。
2、湯鍋內添上黃豆芽白汁以及高湯,將佐料放入布袋中投入湯鍋內,放干紅椒、蔥段、姜、精鹽、味精、湯燒沸,放蘭花干、海帶結、素雞片、豆筋,旺火煮2.5個小時,再放把子肉塊、四喜丸子、雞蛋角、面筋肋同煮1小時,后壓爐火。
3. 根據顧客需要選配。
以上就是把子肉的簡單做法,味傲把子肉小編就給大家簡單介紹到這里,大家都了解了嗎?
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